Uma curiosidade incrível sobre o mel é que ele nunca estraga!
Graças à sua baixa umidade, alto teor de açúcares e presença de substâncias antibacterianas naturais, como o peróxido de hidrogênio, o mel pode durar indefinidamente se armazenado corretamente.
Prova disso é que arqueólogos encontraram potes de mel em tumbas do Egito Antigo com mais de 3.000 anos – e ele ainda estava próprio para consumo!
O mel puro tem uma validade praticamente infinita quando armazenado corretamente! Isso acontece devido às suas características naturais:
🔬 Por que o mel não estraga?
✅ Baixa umidade – A pouca água no mel impede a proliferação de micro-organismos.
✅ Alto teor de açúcares – O açúcar age como um conservante natural, inibindo bactérias e fungos.
✅ Presença de compostos antibacterianos – O mel contém peróxido de hidrogênio e outras enzimas que evitam a degradação.
✅ Acidez natural – Seu pH ácido dificulta o crescimento de micro-organismos.
📦 Como armazenar o mel corretamente?
✔️ Mantenha em pote bem fechado – Para evitar a absorção de umidade do ambiente.
✔️ Armazene em local seco e fresco – Evite exposição direta ao sol ou calor excessivo.
✔️ Não guarde na geladeira – Isso acelera a cristalização, deixando o mel mais espesso.
🍯 E se o mel cristalizar?
A cristalização é um processo natural e sinal de pureza! Para deixar o mel líquido novamente, basta aquecê-lo em banho-maria (sem ferver) até que volte à textura desejada.
Mesmo que o mel tenha um prazo de validade indicado no rótulo (por exigências regulatórias), ele pode ser consumido por anos ou até séculos sem perder suas propriedades.
